9/25/2008

Sweet orange ciambella - Ciambella all'arancia

Something to eat with a good cinnamon-orange tea ! I think it's the maximum in a cold afternoon.

Ingredients
7 cups of flour
2 tablespoons baking powder
3 sticks (3/4 pound) butter, softened
1 3/4 cups sugar
15 large egg yolks
3 lemons (finely grated zest only)
4 oranges (finely grated zest only)
1 1/2 cups milk
Directions:
Preheat the oven to 350 degrees. Sift the flour and baking powder into a large bowl and set aside.
In another bowl with a mixer on medium speed, beat the butter and sugar for 3 to 5 minutes, until the mixture is smooth. Reduce the speed to low and add the yolks a few at a time, and then the lemon and orange zests, mixing until incorporated. Alternately add the milk and the flour mixture. Generously flour a work surface. Place the dough on the work surface and shape it into a Ciambella. Place in a greased pan and bake for 40 minutes, or until golden.Serve warm or at room temperature.

Versione Italiana - Italian version
Qualcosa da mangiare con un ottimo the alla cannella e arancia. Per me e' il massimo in un pomeriggio freddo.
Ingredienti
7 tazze di farina
2 cucchiai di lievito per dolci
150 grammi di burro ammorbidito
1 3/4 tazze di zucchero
15 grandi tuorli d'uovo
3 limoni (solo la buccia grattata)
4 arance (solo la buccia grattata)
1 1/2 tazze di latte
Riscaldare il forno a 190 °. Setacciare la farina e il lievito in una ciotola e mettere da parte. In un'altra ciotola con un mixer sbattere burro e zucchero su velocita' media per 3-5 minuti finche' e' spumoso.Ridurre la velocita' al minimo e aggiungere i tuorli un po' alla volta e poi la buccia grattata dei limoni e delle arance. Aggiungere alternativamente la farina con il lievito ed il latte.
Infarinare bene un piano di lavoro. Posizionare l'impasto sul piano di lavoro e dare la forma di ciambella. Mettere in una teglia unta e cuocere per 40 minuti o finche' dorata.Servire tiepida o a temperatura ambiente.
By Chocolat

14 comments:

fiordisale said...

posso chiederti quanto pesa una tazza, cioè il contenuto per capirci.
in giro ci sono davvero troppo stampini con scritto cup Etc e sono tutti diversi. Io francamente mi sono anche un po' arresa perchè la differenza si vede eccome (anche 100g) mi aiuti a capirci qlc? :)

vabbè però ero passata per invogliarti a partecipare al concorso che ho cominciato oggi
Concorso Pesto 2008 :))

Chocolat said...

@Fiordisale Ciao ! Veramente siamo state telepatiche , stamattina pensavo di averti lasciato un granello di sale, ma non c'e',ed adesso non lo accetta, dice commento duplicato.Comunque per quanto riguarda le cup io uso la tazza da colazione.Ho consultato diversi siti, ma ognuno le converte diversamente...Chocolat.

Mariluna said...

Io invece ho la cup, originale, regalo di mia zia che abita Usa, sono fortunata vero??? la ciambella e deliziosa ed anche il tuo nuovo look,(si scrive cosi'?) credevo di aver sbagliato!!!!

Buona giornata

fiordisale said...

bè ecco allora non rimane altro che fare una piccola prova (TUTTE E DUE!) e riempire una tazza di farina e pesarla (togliendo il peso della tazza vuota!)e magari fare lo stesso per lo zucchero, così finalmente anche io potrò godere delle ricette espresse in cup!
potete fare queso piacerino per me? sob sob!

Chocolat said...

@Mariluna grazie, anche a me piace molto il nuovo look del mio blog !

@Fiordisale eccome che la faccio la prova , oggi pomeriggio ho in programma una buonissima torta...

andrea matranga said...

molto bello il look complimenti.

Chocolat said...

Grazie Andrea, avevo voglia di novita'...Chocolat

Ross said...

Bella anche questa ciambella, soffice e golosa.Bravissima Ale!

Chocolat said...

@Ross grazie e che profumo di arancia !

recipe for lasagna said...

thanks for the recipe, will try this one!

oakleyses said...

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oakleyses said...

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oakleyses said...

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oakleyses said...

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