Spiced Cassata with mango - Cassata speziata con mango

The classic sicilian cake 'Cassata' revisited with the tropical fruit mango and spices. If you want to make a surprise to your family or your guests , this is the right cake. It needs to stay in the fridge for 5-6 ore, so you can prepare it in advance.

Ingredients for 4 people

4 cups of ricotta cheese

1 cup of powdered sugar

1 mango

4 teaspoons of a mix of ground cinnamon ,ground cardamom,powdered sugar

In a bowl mix well the ricotta cheese with the powdered sugar. Cut the mango in little cubes. In a pudding mould (or in 4 individual ones) put a layer of mango cubes , then all the ricotta cheese over. Press over the top gently with a spoon. Put in the fridge for 5-6 hours.

Then turn over the cake on a plate and sprinkle with the spice/sugar mix.

Version Italiana - Italian version

Il classico dolce siciliano la 'Cassata' rivisitata con il frutto tropicale del mango e spezie. Se volete fare una sorpresa alla vostra famiglia o ai vostri ospiti , questo e' il dolce giusto. Deve stare in frigo nel frigorifero per 5-6 ore, cosi' puo' essere preparato in anticipo.

Ingredienti per 4 persone
4 tazze di ricotta
1 tazza di zucchero al velo
1 mango
4 cucchiaini di un mix di cannella macinata,cardamomo macinato e zucchero velo

In una ciotola mescolare bene la ricotta con lo zucchero al velo. Tagliare il mango in piccoli cubetti. In uno stampo da budino (o in 4 individuali) mettere uno strato di cubetti di mango, poi tutta la ricotta. Schiacciare leggermente la superficie con un cucchiaio. Mettere in frigo per 5-6 ore. Rovesciare il dolce su un piatto e spolverare con il mix di spezie e zucchero.