Sweet orange ciambella - Ciambella all'arancia

Something to eat with a good cinnamon-orange tea ! I think it's the maximum in a cold afternoon.

Ingredients
7 cups of flour
2 tablespoons baking powder
3 sticks (3/4 pound) butter, softened
1 3/4 cups sugar
15 large egg yolks
3 lemons (finely grated zest only)
4 oranges (finely grated zest only)
1 1/2 cups milk
Directions:
Preheat the oven to 350 degrees. Sift the flour and baking powder into a large bowl and set aside.
In another bowl with a mixer on medium speed, beat the butter and sugar for 3 to 5 minutes, until the mixture is smooth. Reduce the speed to low and add the yolks a few at a time, and then the lemon and orange zests, mixing until incorporated. Alternately add the milk and the flour mixture. Generously flour a work surface. Place the dough on the work surface and shape it into a Ciambella. Place in a greased pan and bake for 40 minutes, or until golden.Serve warm or at room temperature.

Versione Italiana - Italian version
Qualcosa da mangiare con un ottimo the alla cannella e arancia. Per me e' il massimo in un pomeriggio freddo.
Ingredienti
7 tazze di farina
2 cucchiai di lievito per dolci
150 grammi di burro ammorbidito
1 3/4 tazze di zucchero
15 grandi tuorli d'uovo
3 limoni (solo la buccia grattata)
4 arance (solo la buccia grattata)
1 1/2 tazze di latte
Riscaldare il forno a 190 °. Setacciare la farina e il lievito in una ciotola e mettere da parte. In un'altra ciotola con un mixer sbattere burro e zucchero su velocita' media per 3-5 minuti finche' e' spumoso.Ridurre la velocita' al minimo e aggiungere i tuorli un po' alla volta e poi la buccia grattata dei limoni e delle arance. Aggiungere alternativamente la farina con il lievito ed il latte.
Infarinare bene un piano di lavoro. Posizionare l'impasto sul piano di lavoro e dare la forma di ciambella. Mettere in una teglia unta e cuocere per 40 minuti o finche' dorata.Servire tiepida o a temperatura ambiente.
By Chocolat

Yogurt-cocoa cake - Torta yogurt cacao

Mariluna's yogurt-cocoa cake ... a wonderful cake, soft and with a good smell.

Yogurt-cocoa cake

For 6 persons
2 cups of greek yogurt
3 eggs
2 cups of sugar
3 cups of flour
4 tablespoons of cocoa powder unsweetened
1 cup of vegetable oil
1 teaspoons of vanilla essence
2 teaspoons of baking powder
sugar grains for decoration

Mix well with a blender the eggs and sugar, then add oil,yogurt,flour,vanilla,cocoa,and baking powder. Then put all in a greased pan and sprinkle with sugar grains. Bake in the preheat oven

at 325 C for 50 minutes.

Versione Italiana - Italian version

Torta allo yogurt al cacao amaro

Per 6 persone
250 g.di yogurt greco
3 uova
2 misure di un vasetto di yogurt di zucchero
3 misure di un vasetto di yogurt di farina 00
4 cucchiai pienotti di cacao amaro
1 misura di un vasetto di yogurt di olio (il mio era olio evo)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia liquida
1 bustina di lievito per dolci
granella di zucchero per decorare
Ho messo le uova in una ciotola con lo zucchero e con le ruste elettriche le ho lavorate fino a renderle spumose, ho aggiunto nell'ordine: l'olio,lo yogurt,la farina, la vaniglia,il cacao ed infine la bustina di lievito, ho versato il composto in una teglia rotonda imburrata ed infarinata ed ho cosparso la granella di zucchero, ho passato in forno a 170 per 50 minuti. Prova stecchino sempre prima di spegnere il forno.

Un premio , un premio... - a prize,a prize...

Grazie Luigi grazie per il segno di amicizia che mi hai inviato. E' una grande prova di amicizia e stima ovviamente reciproca.

REGOLAMENTO: Al ricevimento del riconoscimento, citare il nome di chi vi ha ritenuto suo amica/o mostrando il nome del suo blog o profilo. Scegliere un minimo di 7 profili o blog che sono i tuoi amici o che ritieni siano meritevoli della tua simpatica attenzione. Mostra il loro nome e avvisali che hanno ricevuto il segno della tua “AMICIZIA”
Ringrazio ancora Luigi di @ http://ildiavoloincucina.blogspot.com/ per questa bellissima sorpresa , visto che e' in assoluto il mio primo premio.Grazie Luigi !
A mia volta assegno il premio a chi stimo molto anche se da lontano ed in silinzio a volte :

La cuoca petulante

Via delle rose

La mercante di spezie

Campo di fragole

Salsa di sapa

Andrea Matranga

Cucina I love you

Grazie a tutti per il vostro grandioso lavoro e impegno.

Coffee Salmon steak - Salmone al caffe'

It may sound very very strange , but season a salmon steak with coffee powder will become a pleasant use, if you try it once. I also decided to cook it in 'Nigella Lawson's style ' , it is fast and healthy. Even if in the picture it doesn't look so good , trust me , it's wonderful !

Ingredients for 4 people

4 fresh salmon steak

2 tablespoons of soy sauce

1 tablespoon of extra virgin olive oil

1 teaspoon of coffee powder

a pinch of salt

In a plastic bag for food put the soy sauce, extra virgin olive oil, coffee powder , salt , mix shaking the bag and add the salmon steak , shake again and put the bag in the fridge for 1-2 hours.

Take away from the plastic bag the salmon steak and cook on a hot grill pan four minutes each side. Wrap every steak with aluminium foil and close well. Let it sit for 5-10 minutes. The salmon meat will turn very soft and yummy , with a wonderful coffee crust.

Italian version - versione Italiana

Potrebbe sembrare molto strano, ma insaporire una bistecca di salmone con polvere di caffe' diventera' una piacevole abitudine se lo provate almeno una volta. Ho deciso di cuocerlo come Nigella Lawson insegna, e' un modo veloce e salutare. Anche se nella foto non risulta cosi' invitante, vi garantisco che e' fantastico !

Ingredienti per 4 persone.

4 bistecche di salmone

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di caffe' in polvere

un pizzico di sale
In a busta di plastica per alimenti , mettere la salsa di soia, l'olio extra vergine di oliva, la polvere di caffe, il sale, mescolare agitando la busta e aggiungere le bistecche di salmone ,agitare ancora e porre in frigo per 1-2 ore.

Estrarre il salmone dalla busta di plastica e cuocere su una bistecchiera molto calda 4 minuti ogni parte. Avvolgere quindi ogni bistecca in un foglio di alluminio chiudendo bene.

Lasciar riposare 5-10 minuti.

La carne del salmone risultera' molto morbida e gustosa con una meravigliosa crosta di caffe'.