Peperonata - Sicilia-Sicily

Una ricetta vegetale dalla Sicilia, Peperonata. Utilizza peperoni gialli e rossi per fare un piatto colorato. E' un piatto che puo' essere preparato in anticipo ,perche' puo' essere mangiato caldo tiepido o a temperatura ambiente.
Ingredienti per 4 persone
2 grandi peperoni rossi tagliati a fette
2 grandi peperoni gialli tagliati a fette
1 barattolo di pelati da 400 gr.
1 tazza di olive nere
3 cipolle tagliate a fette fine
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di aceto bianco
foglie fresche di basilico
sale
Scaldare l' olio extra vergine di oliva in una grande padella su fuoco medio-basso. Aggiungere le cipolle i peperoni e cuocere per 5 minuti girando spesso. Aggiungere i pelati tritatiThen add chopped tomatoes .Cuocere per 10 minutes. Aggiungere l'aceto ed il sale secondo il gusto. Dopo 10 minuti aggiungere le olive nere e cuocere per 20 minuti. Servire calda , tiepida o a temperatura ambiente. Decorare con foglie fresche di basilico fresco.

By Chocolat

A glass of Caprese - Un bicchiere di Caprese

This new way to serve a meal it's a brilliant and elegant idea. Summer is near , a fresh a complete meal , but in...a glass ! For a party , for family or romantic dinner, it's a versatile way to serve a meal. I put on the top some chopped salty taralli (you find the recipe here )
Ingredients
Taralli (recipe here) you can substitute taralli with croutons
Mozzarella (bufala or other)
Cherry tomatoes
fresh basil leaves
salt
pepper
extra virgin olive oil
In a glass put the chopped cherry tomatoes, season with salt , pepper and extra virgin olive oil. Then put the fresh basil leaves, then the mozzarella cut in cubes and season with salt , pepper and extra virgin olive oil. On the top put the chopped salty taralli. Enjoy.

Versione Italian - Italian version
Questo e' un modo nuovo per servire un pasto, e' un'idea brillante ed elegante. L'estate e' vicina, un pasto fresco e completo, ma in...bicchiere ! Per una festa, per la famiglia, per una cena romantica, e' un modo versatile di servire un pasto. Ho messo sopra dei taralli salati (la ricetta e' qui).
Ingredienti
Taralli (ricetta qui ) puoi sostituire i taralli con crostini
Mozzarella (bufala or altro)
Pomodori ciliegino
foglie di basilico fresco
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
In un bicchiere mettere i pomodori ciliegino tagliati a pezzi, insaporire con sale,pepe e olio extra vergine di oliva. Poi mettere le foglie di basilico fresche, quindi la mozzarella tagliata a cubetti e insaporita con sale,pepe e olio extra vergine di oliva. In cima mettere i taralli salati tagliati a pezzetti. Buon appetito.

Pear artichoke - Carciofi a pera

This is a light and funny way to cook artichoke, with aluminium foil, a little bit of extra virgin olive oil and a nice shape !

Ingredients

artichokes

extra virgin olive oil

salt

aluminium foil

Take off the external hard leaves of the artichokes. Cut the stem and open gently the artichoke like a flower , insert in the central part the stem and pour on the artichokes the extra virgin olive oil and salt to taste. Wrap the artichokes with the aluminium foil (give it the shape of the picture ) and cook in the oven at 375 F for 50 minutes.

Versione Italiana - Italian version

Questo e' un modo light e divertente per cucinare i carciofi, con la carta di alluminio, un po' di olio extra vergine di oliva e una bella forma !

Ingredienti

carciofi

olio extra vergine di oliva

sale

alluminio

Togliere le foglie esterne e dure dei carciofi . Tagliare il gambo e aprire con delicatezza il carciofo come un fiore, inserire nella parte centrale il gambo e versare sui carciofi olio extra vergine di oliva e sale a gusto. Avvolgere i carciofi in carta di alluminio (dare la forma come in foto) e cuocere in forno a 180 gradi per 50 minuti.