A fresh and healthy complete meal with boiled red turnip , kipper (rich in omega 3) and apple sauce.Ingredients
Boiled red turnip
smoked herring
2 apple
extra virgin olive oil
salt
pepper
the juice of 1/2 lemon
breadcrumbs
Cut in small pieces the boiled red turnip and the smoked herring. Peel the apples and cut in pieces add the lemon juice 1 tablespoon of extra virgin olive oil , and season with salt and pepper, puree' with a blender.
Serve on a plate (see the picture) with breadcrumbs and season the red turnip with extra virgin olive oil,salt and pepper.
Versione Italiana - Italian version
Un pasto fresco e completo composto da rape rose bollite, aringhe affumicate (ricche di omega 3) ed una salsa di mele.
Ingredienti
Rape rosse bollite
aringhe affumicate
2 mele
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
il succo di 1/2 limone
crostini
Tagliare in piccoli pezzi la rapa bollita e l'aringa affumicata. Pelare le mele e tagliare in pezzi , aggiungere il succo di limone 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, ed insaporire con sale e pepe, ridurre in crema con un frullatore ad immersione.
Servire su un piatto (vedi foto) con crostini e insaporire la rapa rossa con olio exta vergine di oliva , sale e pepe.
