JapItaly rice - Riso alla Japitaly

This is a rice salad Italian-Japanese style. I used Japanese rice, thin slices of tuna fish and pickle radish (the recipe here). The result it's a light rice salad with an oriental touch.

Ingredients

Boiled Japanese rice

thin slices of raw tuna fish

pickle radish (recipe)

Put all the ingredients in a bowl and add spoon by spoon the 'red' vinegar of the pickle radish mixing well till it's well seasoned. Keep in the fridge.

Versione Italiana - Italian version

Questa e' una insalata di riso versione Italo-Giapponese. Ho usato il riso Giapponese, carpaccio di tonno e ravanelli sott'aceto (la ricetta e' qui). Il risultato e' una insalata di riso light con un tocco orientale.

Ingredienti

Riso Giapponese bollito

Carpaccio di tonno (fettine fine di tonno crudo)

ravanelli sott'aceto (ricetta)

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungere un cucchiaio per volta l'aceto 'rosso' dei ravanelli sott'aceto mischiando bene, finche' non e ' tutto insaporito bene. Conservare in frigo.